Шествие хозяев пивных шатров и пивоваров

В 1887 году луг Терезы  (нем. Theresienwiese) находился за пределами современного Мюнхена. Хозяева шатров и аттракционов впервые совершили совместный выезд из города на луг, чтобы вместе открыть праздник.

С тех пор шествие (нем. Einzug der Wiesnwirte) является официальным открытием праздника. В последние годы шествие возглавляют обер-бургомистр Мюнхена на праздничной упряжке и геральдический символ города, мюнхенский ребёнок (нем. Münchner Kindl).

В процессии участвуют многочисленные оркестры и музыкальные коллективы, а также конные праздничные упряжки всех пивных шатров праздника Октоберфест. На повозках устанавливаются бочки с пивом которое подаётся в соответствующем шатре. Шествие проходит по центру города и заканчивается на лугу Терезы.

Церемония открытия первой пивной бочки

Вбивание крана в первую пивную бочки (нем. Fassanstich) происходит после шествия хозяев пивных шатров ровно в 12:00. В палатке Schottenhamel-Festzelt действующий обер-бургомистр Мюнхена выбивает пробку и вбивает кран при помощи специального молотка в первую бочку. Это действие совершается с характерным возгласом «O’zapft is!» (рус-«Откупорено!»), после чего Октоберфест считается открытым. Открытие первой бочки является знаком для хозяев всех шатров, что разлив пива и продажа его посетителям разрешены. Традиционно первую кружку пива получает баварский министр-президент.

Каждый год с нетерпением ожидается сколько ударов потребуется действующему бургомистру для открытия бочки. Лучшего результата достиг Кристиан Уде в 2006 году, открыв бочку одним ударом. Худший результат показал в 1950 году обер-бургомистр Томас Виммер, которому потребовалось 19 ударов. Это был первый год, когда была введена традиция открытия бочки обер-бургомистром.

По словам владельца палатки Schottenhamel традиция возникла случайно, когда его дед, Михаель Шоттенхамель, разговаривая с Томасом Виммером, не успел закончить разговор за время шествия владельцев шатров. Тогда обер-бургомистр спросил, что он собирается делать дальше и узнал, что планируется открытие первой бочки. После этого родилась идея о том, что эту обязанность может взять на себя бургомистр, что и было сделано.

Костюмированное шествие

Костюмированное шествие (нем. Trachtenumzug) впервые состоялось в 1835 году в честь серебряной свадьбы короля Баварии Людвига I и принцессы Терезы. В 1895 году состоялось следующее шествие, в котором участвовали 1 400 участников в 150 группах. Шествие проводится ежегодно начиная с 1950 года и со временем стало одним из важнейших событий Октоберфеста, а также одним из крупнейших в мире шествий этого рода.

В первое воскресенье праздника около 8 000 человек, наряженных в исторические и национальные костюмы, проходят по маршруту длиной 7 километров от Максимилеанеума (здание баварского парламента) до луга Терезы. Это шествие также возглавляется «мюнхенским ребёнком» - юношей, одетым в костюм средневекового монаха - геральдическим символом города Мюнхена за которым следуют представители городского управления и правительства земли Бавария - обычно министр-президент с супругой. В шествии участвуют оркестры, стрелковые общества, общества национальных костюмов и около 40 празднично украшенных упряжек. Большая часть групп и обществ приезжает из различных баварских регионов, но есть и представители Австрии, Швейцарии, северной Италии и других европейских стран.

Пивные палатки

На Октоберфесте представлены со своими палатками все мюнхенские пивоварни: Spaten-Franziskaner-Bräu, Августинер, Paulaner, Hacker-Pschörr, Hofbräu и Löwenbräu. В соответствии с правилами проведения Октоберфеста, на празднике может разливаться только мюнхенское пиво, сваренное в соответствии с мюнхенским законом о чистоте пива 1487 года и немецким законом о чистоте пива 1516 года. Для посетителей открыты 14 больших и 15 маленьких палаток.

Аттракционы

На празднике имеется множество аттракционов: от традиционных каруселей, на которых можно покататься вот уже более восьмидесяти лет, до сверхсовременных конструкций вроде «американских горок», колеса обозрения и пр.

Меню

Основным напитком праздника является специально сваренное пиво, которое можно приобрести лишь в это время года. Оно выдерживается дольше, чем обычное светлое пиво, имеет ярко выраженный солодовый вкус и крепость от 5,8 до 6,3 %. Однако посетители могут попробовать и разнообразные, в том числе молодые вина, а также крепкие алкогольные напитки, коктейли и, разумеется, безалкогольные напитки.

В качестве закуски к пиву очень популярны жареные курочки, (по-баварски «Hendl», «хэндл»). Обычно подаётся полкурицы — (нем. halbes Hendl, «хальбес Хэндл»), огромные кренделя (нем. Brezn, «Брецн»), белые мюнхенские сосиски (нем. Weisswurst, «Вайсвурст»), картофельный (нем. Kartoffelsalat, «Картофельзалат») и капустный салаты, а также свиные ножки (нем. Schweinshaxe, «Швайнсхаксе»), жареные на вертеле быки и блюда из говядины, а также запечённая на гриле рыба (нем. Steckerlfisch, «Штекрльфиш»).

Медицинское обслуживание

За медицинское обеспечение на празднике отвечает Баварский Красный Крест. В сервисном центре им используются помещения площадью 750 м², а также два вспомогательных пункта медицинского обслуживания, расположенные в контейнерах на территории праздника. Медицинскую помощь пациентам оказывают до 100 санитаров-добровольцев и до 10 врачей. Одновременно могут быть обслужены до 5 лежачих и 12 сидячих пациентов. Есть также 3 дополнительных помещения для отдыха пациентов, которые не нуждаются в продолжении лечения в клинике, но не могут быть отпущены сразу. Эти пациенты постоянно наблюдаются врачом. Для тех кто выпил чрезмерное количество алкоголя есть специальное помещение с 15 койками. В жаркие дни устанавливаются дополнительные койки. Для оказания немедленной медицинской помощи в сервисном центре имеется даже небольшая операционная.

Безопасность на Октоберфесте

За безопасность на Октоберфесте отвечает баварская полиция, поддерживающая в сервисном центре специальное полицейское отделение, и в котором работают до 300 полицейских. На территории праздника установлено 15 камер видеонаблюдения при помощи которых служба безопасности отслеживает возможные правонарушения. Во время так называемых итальянских выходных (нем. Italienerwochenende) баварскую полицию поддерживают их коллеги из Южного Тироля, говорящие как по-итальянски, так и по-немецки. В их задачи входит успокоение нетрезвых итальянских посетителей праздника, которые часто реагируют адекватнее на призывы к спокойствию и разъяснения на родном языке. Однако прав применять силу у итальянских полицейских нет. В случае необходимости они вызывают баварских коллег.

Транспорт

На Октоберфест лучше всего приезжать общественным транспортом. Главная причина — практически полное отсутствие места для парковки. Благодаря хорошо развитому мюнхенскому метро U-Bahn до луга Терезы можно добраться сразу от нескольких станций.

Самая близкая (непосредственно выходящая на праздник) станция Theresienwiese линии U4 и U5 оказывается, в большинстве случаев, безнадёжно переполненной. Также возможно попасть на Октоберфест от станций Goetheplatz или Poccistrasse линии U3 и U6. От главного вокзала до луга можно дойти пешком (около 12 минут) или доехать на любой городской электричке S-Bahn до станции Hackerbrücke и оттуда пешком (примерно 10 минут).